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贏咖3

合肥餐廳文化策劃—丑小丫精致湖湘菜品牌文化構建


丑小丫餐飲故事的目的:

丑小丫始創于2001年,出自民間草根,總部位于湖南岳陽。丑小丫是一家以洞庭湖麻鴨為主打的湘菜館,干鍋鮮辣鴨是餐廳的主打招牌菜。以認真做口味,實在做價格,不但口味好,而且花錢少的出品理念,在民間找“味”,發掘民間菜肴,以適量點菜,夠吃正好,家常服務,舒適自在的服務宗旨,從生活中尋“根”服務貼近普通百姓,以一輩子專注于一件事的信念,立足于本土傳播湘菜。丑小丫從湖南進入合肥,沒有任何知名度,同時面臨合肥餐飲市場巨大的競爭。所以贏咖3希望通過品牌故事傳播,讓顧客記住丑小丫是以干鍋鮮辣鴨為主打的湘菜餐廳。
 

精致湖湘菜贏咖3故事
 

丑小丫餐飲故事的要求:

丑小丫是以洞庭湖麻鴨品類聚焦的湘菜館,整個品牌故事應該很直接表明贏咖3的核心食材來自洞庭湖,贏咖3是一家以湖湘鮮辣鴨為主打的湖湘菜館。
 

精致湖湘菜贏咖3故事-1
 

贏咖3的策略思想:

丑小丫是贏咖3童年時期非常熟知的寓言童話故事,故事是說明只要有理想,有追求,并為這目標而努力奮斗,即使身處逆境也不要緊,“是金子總會發光的”。贏咖3的“丑小丫”餐館,應該強化這一兒時的記憶。將這只來自洞庭湖鴨子進行故事講述,圖形具象化,讓廣大的在合肥打拼的年輕人產生情感的共鳴。

贏咖3將丑小丫擬人化,創作成一對在合肥打拼的小情侶,他們的穿著打扮非常接地氣,以更直觀的形式在顧客心目中建立品牌印象,形成品牌的記憶。
 

精致湖湘菜贏咖3故事-2
 

丑小丫的品牌故事:

洞庭湖,我的家

天地寬,任翱翔

依水生,環湖養

身強壯,體健康

脖翅掌,舌肝腸

湖湘味,鮮辣香

全身寶,味道好。
 

丑小丫餐飲故事的成效:

通過品牌故事與店面其他文化體系的整體推出,并創作了丑小丫的動漫造型,極具喜感。丑小丫的故事朗朗上口,且趣味盎然,讓很多顧客記憶深刻,餐廳迅速被周邊消費者所認知,干鍋鮮辣鴨成為爆品,丑小丫餐廳人氣旺盛,盈利穩定。
 

精致湖湘菜贏咖3故事-3

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合作流程
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贏咖3策劃設計“獨孤九劍”_餐飲設計流程

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合作聲明
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